葡萄皮有什么營養價值
發布時間：2018-03-22 03:34 文章來源：admin 瀏覽次數：
人們吃水果的時候，總是害怕農藥殘留，覺著皮臟，像是吃桃樹苗長成后結的果，有毛的影響口感要削皮，在吃葡萄時，往往除了無核白葡萄(新疆葡萄)是連皮吃掉，在吃其他葡萄時，都要把皮吐掉，籽吐掉，因為葡萄皮有澀味，不甜，還不容易嚼。但從營養學的角度講，還真***應了那句繞口令“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”的前半段。
葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物———白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一種重要物質———單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
葡萄皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中***多。
由于當前市面上的葡萄，大部分存在農藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗干凈。******先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉。
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